Basta. FINE WINING – Die Weinprobe mit Dinnerbegleitung

Erlebt einen Abend mit tollen Menschen, richtig gutem Essen und ganz besonderen Weinen. Lasst euch vom Winzer Marco Niepoort vom Weingut NIEPOORT aus Portugal durch die Welt ihrer Naturweine führen und entdeckt eure vielleicht noch unentdeckte Liebe für Portwein. Kulinarisch supported wird das Ganze vom Restaurant BOTANICA, das das Weinerlebnis von einem darauf abgestimmten 5-Gang Menü im Sharing Style begleitet.

NIEPOORT
Das Portweinhaus Niepoort wurde 1842 von Franciscus Marius van der Niepoort, der aus den Niederlanden nach Porto auswanderte, gegründet und ist seitdem ein eigenständiges Familienunternehmen und gehört zu den größten Portwein herstellenden Betrieben. Neben hochwertigen Portweinen liegt der Fokus von Niepoort heute auch auf charaktervollen Rot- und Weißweinen. Unter Dirk van der Niepoort, der das Weingut in 5. Generation leitet, strebt Niepoort weiterhin nach höchster Qualität und internationalem Renommee. Bei uns zu Gast, sein Sohn und Markenbotschafter Marco Niepoort!

BOTANICA
Wie der Name, so das Konzept. An diesem Abend kocht das Botanica ein rein pflanzliches Menü als Begleitung der Weine von Marco und serviert im Sharing Style! Fermentiertes, Neuentdecktes, Eingelegtes. Wir starten kalt mit Dips, süß-sauerem Gemüse und eingeweckten Blüten. Warm und herzhaft wird weiter gemacht bis wir knackige Schokolade mit Portwein genießen.

Euch erwarten unter anderem:
– Bärlauchknospen eingeweckt in Kombucha
– Magnolienblüten gepickelt
– kandierte Veilchen
– grüner Spargel in Himbeeressig mit Muskatellersalbei
– Anchovypaste aus Kapern
– Erdbeeren in Portwein
– Pralinen als Dessert
– Bunte Kartoffeln in rot und lila sowie Kichererbsen geröstet, von unserem Biobauern aus Wanzleben
– Fermentiertes aus regionalem Gemüse